As the guests gathered around the table, the menu promised an exquisite culinary journey. The evening began with a delicate starter, Siikatartar, a gluten-free delight that awakened the palate with its fresh flavors. The warmth of the green pea soup, Hernekeitto, embraced everyone like a comforting hug, setting the stage for the main course. The wild and untamed flavors of venison, wild boar, and bear, lovingly prepared as Hirveä, villisikaa ja karhua, transported the diners to a realm of bold and indulgent tastes. For those seeking a vegetarian option, the Chilivalkosipulipasta offered a tantalizing combination of spice and garlic-infused pasta, leaving a lasting impression.
As the night progressed, the star of the show emerged—the Picanha, expertly grilled to perfection. The anticipation heightened as the grill reached scorching temperatures, and the aromas wafted through the air. The meat, cooked with precision using indirect heat, rewarded the patience with succulent tenderness. Accompanying this culinary masterpiece were the vibrant notes of kimchi, adding a delightful kick, and the grilled eggplant, known as yaki nasu. The eggplant, marinated in a harmonious blend of soy sauce, mirin, and sake, emerged from the grill with a tantalizing sear, its flavors deepened by the flames. A sprinkle of finely chopped chives added the perfect finishing touch.
To complement this extraordinary feast, the sommelier recommended the Chateau Chizay Cuvée Red 2018. Its velvety texture and rich aromas of ripe berries and spices danced gracefully on the palate, elevating each dish to new heights.
As the meal drew to a close, a sweet finale awaited
Kulinaariklubi on ystäväporukan muodostama klubi, johon kuuluu kahdeksan henkilöä. Ystävykset ovat intohimoisia ruoan ystäviä, ja he kokoontuvat säännöllisesti yhteen tutustumaan erilaisiin keittiöihin ja makuihin.
Klubi-illoissa jokainen jäsen vuorollaan toimii isäntänä ja valmistaa muille klubilaisille monipuolisen ja herkullisen aterian. Ruokailun ohella keskustellaan ruoasta, viineistä ja ruokakulttuureista, ja jaetaan omia kokemuksia ja reseptejä.
Kulinaariklubi on yhteisö, jossa ruoka ja ystävyys kohtaavat. Jokainen klubilainen tuo mukanaan oman panoksensa ja taitonsa, ja yhdessä he nauttivat hyvästä ruoasta ja seurasta. Klubi tarjoaa mahdollisuuden oppia uutta, kokeilla uusia makuja ja luoda ikimuistoisia ruokaelämyksiä yhdessä ystävien kanssa.
Ravintolakierros 39 on päättynyt. Voittajaravintolaksi valittiin Brasa. Ravintola sijaitsee osoitteessa Aleksanterinkatu 22. Toiseksi tuli Latitude 25 - Omakase. Shiny-app re:teatteri sovelluksesta löytyy kaikki testatut ravintolat (275 kpl) sekä muutama ylimääräinen extrarafla.
Kippis ystävyydelle, kippis hyvälle ruoalle, kippis kulinaariklubin jäsenille. Nostamme maljan tälle hetkelle, joka meidät yhteen taas kerran toi.
Kulinaariklubi, nimensä mukainen, yhdessä nautimme hyvästä elämästä. Kulinaariklubi, meitä yhdistävä voima, joka jokaisen jäsenen sydämessä soi.
Brokadi
Chinese decor glows,
Soft music fills the spacious room,
Savor Sichuan’s taste. - KA
Nabi
Nabi BBQ, Korea’s
Popular spot, reserve first,
Good food, smooth service. - Ja
Brasa - Ju
Flames rise and dance free,
Meat, fish, veggies in the mix,
Open fire cooking.
From pastures, deep sea,
Rich soil, each ingredient,
Enhanced by the flame.
Alexanderplatz - Gr
Brasserie vibe here,
Best ingredients used well,
Pure and elegant.
Boka - Mi
Boka brings Balkan,
Authentic flavors in town,
Sizzling meat, feta.
Aino - Ru
Domestic flavors,
Finnish tradition our guide,
Inspiration found.
Wellamo - Sa
Modern and bold fare,
Wellamo menu or choose,
Unforgettable.
Wines and cocktails flow,
Relaxed vibe surrounds, chef-led,
Seasonal respect.
Latitude 25 - Omakase - Ly
Omakase dining,
Leaving it up to the chef,
Seasonal delights.
Menu
- ru: Siikatartar (alkuvapaa)
- sa: Hernekeitto (alkukeitto)
- gr: Hirveä, villisikaa ja karhua. (alkuliha)
- ju: Chilivalkosipulipasta (vapaa pääruoka)
- ja: pääliha (Picanha). Grilli erittäin kuumaksi. Myöhemmässä vaiheessa epäsuoralla lämmöllä. Voi grillata hieman normaalia pidempään.
- Kimchi
- Grillattu munakoiso eli yaki nasu on japanilainen ruokalaji, joka valmistetaan usein grillillä tai uunissa. Munakoiso viipaloidaan pitkittäin ja sitten maustetaan esimerkiksi soijakastikkeella, mirinillä ja sakeella ennen grillauksen aloittamista. Grillatessa munakoiso saa kauniin paistopinnan ja sen maku syvenee. Voit ripotella hienonnettua ruohosipulia valmiin yaki nasun päälle (tämä tuli testattua).
- Chateau Chizay Cuvée Red 2018
- mi: jäätelö ja marjoja (jälkiruoka)
Teemoja
- Sauna
Kamat
- Aogimi (blue steel)
- iso puinen leikkuulauta!
Kierros 39 - ravintolafantasiat
Round 40 - future 1. restaurant: “vuonna 2023 Tokyo55 uusiutuu jälleen aloittamalla yhteistyön Masterchef Patrik Lindströmin (Young Hearts) kanssa. Uusi Tokyo55 x Young hearts tarjoilee laadukasta sushia sekä muita aasialaisen keittiön annoksia.” HS - 19.4.2023
