Round 47 (261024)

Ravintolakierros 2026 – lopullinen ranking

1. Alma

• Kovimmat ruoat ja viinit koko kierroksella.
• Yksi lisälihakierros olisi nostanut kokemuksen täydellisyyteen.
• Illan edetessä taso vain nousi.

Linkki: Restaurant Alma

2. Bar Blondie

• Tartar, ankankoipi ja pizza muodostivat erittäin toimivan kokonaisuuden.
• Hauskat alkupalat.
• Rento mutta kunnianhimoinen konsepti.

Linkki: Bar Blondie

3. Ravintola Ek

• Hyvä siika.
• Dry age -henkinen annos jäi mieleen.
• Viineissä ja ruoassa kunnianhimoa.

Linkki: Ravintola Ek

4. La Boheme

• Viinivetoinen konsepti.
• Riittävästi laatua noustakseen lopullisessa äänestyksessä neljänneksi.
• Rento tunnelma ja vahva viinilista.

Linkki: La Boheme

5. Rogue Rouge

• Stellar Pinot Grigio.
• Erinomainen Skagen.
• Paras hinta-laatusuhde koko kierroksella.
• Hallinnollinen säätö ja hitaus söivät sijoitusta.

Linkki: Rogue Rouge

6. Victor’s Krog

• Vorsmack.
• Entrecôte.
• Turvallinen ja klassinen toteutus.
• Viinit ja annokset jäivät hieman yllätyksettömiksi.

Linkki: Victor’s Krog

7. Marga Sofia

• Hyvä hirvi-Wallenberg.
• Ylihapokas tomaatti.
• Viinit eivät nousseet erityisesti esiin.

Linkki: Marga Sofia

8. Tales Wine Bar

• Briossi.
• Tuulihattu.
• Tartar.
• Siika.
• Dirty olives.

Ruokapuoli oli erittäin vahva, mutta kokonaisuus tuntui enemmän viiniharrastajan olohuoneelta kuin täysiveriseltä ravintolakokemukselta.

Linkki: Tales Wine Bar

Round 46 (260426)

• Qulma Bistro (4 GR)
• Bar Teos (8 JA)
• Bonito (7 MA)
• Nefer Nefer Nefer (6 LA)
• Esmes (5 KA)
  • 116e Menu ja wine pairing half
• Bisou Bisou (1 JU)
• Eka (2 MI)
  • Museokatu 29 HS
• Wave of Flavors (3 SA)
  • Portugalilaiseen tyyliin tonnikala kypsäksi ja päälle sipulirouhetta
  • possu-simpukka annos posiitivinen yllätys
• Finaalit 16.5.

Extra

• Vintero Vantaa
  • Hanhi, Tartar ja Pecorino.
    • Tartar kupissa. Hanhi erinomainen
• Via Tribulani pitsakoulu
  • 3 pitsaa taikina:
    • 290g vesi
    • 500g jauho 00
    • 0.5g hiiva tuorehiivapallo
    • 16g suolaa. (liikaa - testaa seuraavalla kerralla 8g)
      • jauho boksiin, vesi ja hiiva päälle. Miksaa 2-3 min. Vaivaa 2 minsaa vielä pöydällä
      • pistä tiiviiseen boksiin ja anna levätä 6-7 tuntia. Tai yön yli jääkaapissa
      • tämän jälkeen 10-11 tuntia, elmukelmu tai tiukkaboksi 3 palloa
      • lämmitä uuni 250C. 5-6min uunissa tomaattikastikkeen kanssa. Pois uunista. 5-6 min kamojen kanssa.

cooking

• Pannari
  • 1
    • 8dl maito
    • 3 kananmunaa
  • 2
    • 4 dl jauho
    • 1tl leivinjauho
    • 0.5dl sokeri
    • 1 tl suola
  • 3
    • 50 ml rypsiöljy
    • venaa 30min
  • 225C 25min
• tortillaletut HS
  • 250g jauho
  • suolaa
  • 3/2 dl lämmintä vettä
  • 2 rkl öljyä
  • vaivaa
  • pallo
  • six-seven palloa
  • kauli kiekoksi
  • paista 1-2 min

Links

• re:teatteri - round 43 and 42
• re:teatteri
• Round37
• Round38
• Round39
• Round40
• Splitwise
• Security

Disclaimer